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UNOS ZOODLES????

Te encantan los espagueti pero no quieres atiborrarte de hidratos de carbono? De verdad aun no los has probado? es uno de los mejores inventos de los últimos tiempos!

Por si todavía no te has enterado los zoodles son fideos como los espagueti pero de vegetales. De donde proviene la palabra zoodles? De la fusión entre zuchinni (calabacín en italiano) y noodles.

Como se hacen? Hay distintas formas pero la manera más práctica es a través del espiralizador los hay de muy económicos y es sencillo encontrarlos! En caso de no tener espiralizador de verduras también se pueden cortar las verduras con el pelador aunque es más laborioso y no quedan tan bien.

A la hora de cocinarlos tienes tres opciones:

Con las verduras crudas.

Salteando las verduras con la sartén (un par de minutos)

Y al vapor (cocinándolo durante un minuto)

Con que salsas se acompaña? Mi consejo es que las acompañes de las mismas salsas con las que acompañarías los espaguetis normales.

Aquí os dejamos una receta que a nosotros nos encanta para preparar los zoodles:

Curry tailandés de coco con zoodles

INGREDIENTES:

  • 1 boniato
  • 1 calabaza
  • 1 puñado de cilantro
  • sal y pimienta
  • 100 grs. de cacahuetes
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 trozo de jengibre de 1 cm.
  • 3 cdas. De aceite de cacahuete
  • 3 cdas. De pasta de curri (rojo o verde)
  • 400 ml de leche de coco
  • 400 ml. De caldo de verduras

PREPARACIÓN:

Pela la calabaza, desecha la parte superior y pártela por la mitad. En cuanto al boniato pélalo y desecha los extremos. Usa el artilugio que necesites para cortar las verduras en forma de verduras.

Pica el cilantro y tritura los cacahuetes en trozos algo más pequeños que mitades, no los machaques.

Pica finos el ajo, la cebolla y el jengibre, y dóralos en una cazuela con un poco de aceite. Añade la pasta de curri, la sal y vierte la leche de coco. Añade el caldo y cuécelo todo a fuego lento unos 10 minutos.

Añade los fideos de verduras en la sartén y sigue cociendo a fuego lento durante un par de minutos.

Coloca los fideos en un plato y esparce el cilantro y los cacahuetes  por encima.

Te dejamos el link de bowls de nuestra web por si te decides a preparar este curry de zoodles!

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