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por favor… que alguien me explique qué son los superalimentos

por favor… que alguien me explique qué son los superalimentos

Hace tiempo que oyes hablar de los superalimentos? Quieres saber qué son y conocer algunos de ellos? No te pierdas este post. Hace tiempo venimos escuchando esta palabreja ya va siendo hora de saber de qué se trata!

Primero de todo aclaremos que no hay ninguna verdad absoluta en los superalimentos y que existen los detractores que defienden que todo lo que aseguran los defensores de los superalimentos es absolutamente infundado. Sea como fuere  nosotros somos del parecer que aunque puede que no sean ciertas todas las cualidades que se les atribuyen a los superalimentos a nadie le hará ningún mal comerse una ensalada de quinoa o cualquiera de estos productos denominados superalimentos así que….. aquí va nuestra explicación de lo que es un superalimento.

De base, hay que saber que cualquier alimento contiene algún tipo de valor nutricional, la diferencia está en el grado de valor y en la cantidad de este valor en cada alimento. Siendo así, qué distingue un superalimento de una alimento común?

Los defensores de los superalimentos defienden que estas son las características esenciales que debe contener un superalimento:

  • Son siempre alimentos ricos en vitaminas, minerales y nutrientes. Con propiedades antioxidantes.
  • Sostenibles y amigos del medio ambiente.
  • Se le atribuyen múltiples usos terapéuticos y nutricionales. Se garantiza que son beneficiosos para la salud y que ayudan a prevenir el desarrollo de ciertas enfermedades, así como que poseen propiedades curativas.
  • Suelen ser de origen vegetal con alguna excepción ya que también se incluyen algunos alimentos de origen animal tales como la grasa de pescado.
  • Se excluye del listado de superalimentos cualquier alimento procesado.
  • Preferiblemente hay que consumirlos crudos para que conserven sus propiedades

Pequeño listado de superalimentos (hay muchísimos más!) y sus propiedades más destacables:

  • Levadura nutricional Rica en fibra, proteínas, vitamina B, hierro, fósforo, cinc, magnesio y cromo
  • La cúrcuma tiene un gran poder antiinflamatorio. Se rumorea que es el mejor sustituto de los medicamentos contra el dolor de cabeza, y que ayuda a prevenir enfermedades.
  • La quinoa, posee los ochos aminoácidos esenciales para los seres humanos. De ahí su capacidad para aportar componentes de los que los cereales carecen.
  • El cacao (puro) es conocido como el alimento antioxidante mas potente del planeta y una rica fuente de magnesio, hierro y cromo.
  • Semillas de Chía: Contienen ácidos grasos omega, que aumentan la función saludable del cerebro, son necesarios para una buena salud del corazón y ayudan a bajar el colesterol. También contienen proteínas de alto valor biológico, fibra, aminoácidos, vitaminas, minerales, hierro, calcio y antioxidantes.
  • Bayas de Goji Se le atribuyen numerosos poderes curativos. Contiene antioxidantes y aminoácidos, y más de veinte vitaminas y minerales,
  • El jengibre, Denominado por algunos “oro natural” por sus propiedades farmacológicas entre sus principales efectos se encuentran el de anticoagulante, antiinflamatorio, gastroprotector y antioxidante.
  • El aceite de coco se trata del único aceite que al calentarlo no se oxida. Este súperalimento facilita la pérdida de peso, ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y a tratar problemas de tiroides
  • Aloe vera, Mas allá de curar heridas de la piel y quemaduras es también útil para el tratamiento del acné y, en la medida que estimula el sistema inmunológico, obtiene mejoras en pacientes diagnosticados de VIH.

Bien, esperamos que este post te haya sido útil. Te dejamos algunas ideas de envases donde presentar tus supera alimentos favoritos.

Cestas de madera

Botes, frascos y tarros ideales para guardar alimentos 

 

 

 

 

 

 

Antes los platos servían para comer ahora los platos tambien son comida!

Antes los platos servían para comer ahora los platos tambien son comida!

La pregunta más común que se hacen nuestros clientes cuando descubren nuestros platos de Salvado de trigo es si son comestibles. Por eso hoy le dedicamos un post para dejarlo claro. Y además os damos la información nutricional para que los incorporéis tranquilamente en vuestra dieta!

Los platos ecológicos de salvado de trigo estan fabricados en una moderna planta de producción, ubicada en una región de Polonia ecológicamente limpia y tradicionalmente agrícola, tiene acceso permanente a materias primas de alta calidad, libres de OGM (organismos genéticamente modificados).

El proceso tecnológico de fabricación es completamente limpio y respetuoso con el medio ambiente. Se basa en materias primas naturales (salvado de trigo y pequeñas cantidades de agua).

La vajilla desechable de salvado de trigo es adecuada para servir comidas calientes y frías. Se puede utilizar con total seguridad en hornos y microondas.
Los platos son robustos y estables y estéticamente agradables ya que transmiten esa sensación ecológica tan buscada hoy en día! Puedes usarlos tranquilamente y con seguridad en un día de picnic, en un cátering o evento, en una fiesta, en la barra, al aire libre o en el restaurante. Estos platos son ideales para cualquier ocasión.

Entonces, esperamos haber aclarado que puesto que nuestros platos y productos están hechos de salvado de trigo limpio y comestible, puedes morderlos con toda seguridad! Y además me dirás que no merece un selfie? 😉

Pincha aqui para descubrir estos fabulosos platos de Salvado de trigo!

 

 

Características básicas de los envases de cristal

Características básicas de los envases de cristal

El envase de cristal tiene una serie de características muy positivas que te gustará conocer. Estas son las más destacables:

 

  • Es un tipo de envasado muy higiénico que no altera el sabor ni el color de los alimentos ni de las bebidas y que garantiza la calidad original de su contenido durante su vida útil.
  • Puede ser utilizado tantas veces como se desee y puede dársele el uso que uno quiera, en este sentido solo la imaginación es el límite! quien no ha hecho manualidades con un vaso de yogur?
  • Es un material 100 % reciclable, de manera que el reciclaje de un kilo de vidrio permite la producción de otro kilo de vidrio nuevo!
  • Permite su uso tanto en congelador y nevera como en microondas y horno (siempre y cuando no supere los 100ºC)
  • Ofrece una manipulación simple y fácil sin sufrir transformaciones
  • Tambien un punto a resaltar es su transparencia, el echo de que el envase deje entrever el contenido, propicia que el contenido sea un objeto de deseo, al mismo tiempo que evita la tentación de abrir el envase para comprobar el contenido!

Te dejamos un link con los productos de cristal que puedes encontrar en Effimer todos ellos disponen de tapa! https://effimeronline.com/es/101-envases-de-cristal

Qué es el fast casual? te lo explicamos

Qué es el fast casual? te lo explicamos

Últimamente hemos oído varias veces este término así que hemos decidido indagar  un poco acerca del término para comprender en qué consiste. Además de ser una tendencia al alza en Estados Unidos cada vez se está introduciendo más en Europa y en nuestro país .

Según Wikipedia el origen del Fast Casual se remonta a mediados de los años noventa. Exactamente, esto es lo que nos dice Wikipedia: “El concepto se originó en los Estados Unidos a principios de mediados de los años noventa, pero no llegó a ser corriente hasta finales de los años 2000 y principios de 2010. Durante la crisis económica iniciada en 2007, la categoría de “Fast casual” aumentó las ventas a la población demográfica de 18 a 34 años.”

Existen una serie de características que definen un restaurante como Fast Casual y que lo distinguen de la comida rápida tradicional.

En primer lugar el pedido se hace en la barra pero es servido en la mesa.

También procuran que el packaging empleado sea respetuoso con el medio ambiente.

Este tipo de restaurante ofrece una mejor calidad de sus productos con ingredientes más frescos y saludables y con una preparación mucho más beneficiosa ya que los alimentos no proceden tanto de procesos industriales como pasa con el fast food tradicional. También trabajan más en los sabores con lo que el resultado es mucho más fresco y natural.

El Fast casual también tiene en cuenta la estética de sus locales y restaurantes, siendo esta mucho más cuidada y siempre procurando que sea mucho más exclusiva y cuidando del detalle, de manera que sin darle a los locales un aire pretencioso, tienen una personalidad propia que no solo tiene en cuenta el factor funcional.

Otro punto a favor del Fast casual es que los precios suelen ser bastante asequibles siendo algo superiores a los de un Fast food tradicional e inferiores a un menú tradicional diario.

Y hasta aquí nuestra explicación del Fast Casual. Te dejamos algunas sugerencias de productos ideales para este tipo de comida. Buen fin de semana!

Platos ecológicos de caña de azúcar

Platos ecológicos de Salvado de trigo

Platos ecológicos de hoja de palma

Envases Kraft

Ensaladas en tarros. La última moda en ensaladas!

Ensaladas en tarros. La última moda en ensaladas!

Seguro que ya habíais reparado en esta tendéncia. De hecho se pueden encontrar en librerias libros específicos de como prepararlos. Aqui os queremos hacer una pequeña introducción de lo más básico.

Lo primero que os vamos a decir es que tenemos que tener en cuenta y que no se nos olvide que estas ensaladas preparadas en tarros después hay que volcarlas en un plato para comerlas ya que si no perderían toda la mágia que se obtiene de una buena ensalada al mezclarla. Que no se pueden dar las cosas por sentadas que hay gente con muy poca imaginación. ?

Porque nos gustan tanto? El hecho de que las ensaladas se preparen en tarros transparentes hace que se deje a la vista lo que hay en su interior y que por tanto se nos antoje con solo mirarlo, además el factor orden también influye.

Otra cosa a tener en cuenta es que las ensaladas se pasan rápido asi que lo interesante es preparar la ensalada y consumirla en 24 horas.

Ahora os daremos algunos tips sobre cómo preparar una ensalada en un tarro ya que aunque preparar una ensalada es relativamente fácil hay que tener en cuenta que para que se conserve en el tarro tienes que seguir unos prácticos consejos sobre el orden de preparación:

1) el aderezo o salsa va al fondo del tarro (no te pases con la salsa!)

2) Las verduras (las más resistentes ya que las más delicadas las colocaremos más arriba)

3) legumbres

4) Pasta

5) Carne / pescado / huevos

6) Frutos secos

7) Frutas y vegetales más delicados y que se oxidan antes como el aguacate

8) hojas verdes y quesos

Y ahora a comer sano que ya no hay excusa!

Aqui te dejamos algunas ideas sobre algunos de nuestros tarros ideales para preparar estas deliciosas ensaladas

Qué es el Slow Food?

Qué es el Slow Food?

Cuando fundamos el blog ya advertimos que de vez en cuando os ilustraríamos con definiciones y aclaraciones de nuevos términos y conceptos que van surgiendo y que nos suenan de oído pero que no acabamos de entender exactamente en qué consisten.

En esta ocasión hemos hecho un poco de búsqueda por internet sobre un término que viene sonando últimamente y que ya va siendo hora de empezar a  entender de qué va. Se trata del

Slow food

Según Wikipedia Slow food (comida lenta) es un movimiento internacional nacido en Italia que se contrapone a la estandarización del gusto en la gastronomía, y promueve la difusión de una nueva filosofía que combina placer y conocimiento. Opera en todos los continentes por la salvaguarda de las tradiciones gastronómicas regionales, con sus productos y métodos de cultivo. El símbolo de slow food es el caracol, emblema de la lentitud.

La asociación Slow Food España (https://slowfood.es/) realiza en su página web la siguiente definición:  “nueva gastronomía” entendida como expresión de la identidad y la cultura. Defiende el placer vinculado al alimento, reflexiona sobre la educación del gusto y el derecho al disfrute con un nuevo sentido de responsabilidad, teniendo en cuenta el equilibrio con el ecosistema, la defensa de la biodiversidad y el compromiso ético con los productores.

En cuanto a su origen hemos encontrado este artículo de la web de muy interesante (http://www.muyinteresante.es) que afirma lo siguiente:

El Slow Food surgió en Italia, cuando en 1986 se inauguró una filial de la cadena de comida McDonalds junto a la gran escalinata de la Plaza España de Roma. Algunos periodistas de los diarios locales organizaron una manifestación celebrando un largo festín para protestar contra la comida rápida e industrial. Como réplica a la tendencia fast food (comida rápida), decidieron que era necesario promover la lentitud en la comida, los productos naturales, las recetas locales, y el deleite en el sentido del gusto, sin prisas. Uno de sus objetivos es salvaguardar el patrimonio alimentario de la humanidad. El movimiento se ha ido ampliando, y hoy está presente en más de 130 países de los cinco continentes. En 2004, la FAO reconoció oficialmente a Slow Food como organización sin ánimo de lucro e instauró con ella una relación de colaboración.

Por tanto, Según entendemos nosotros Slow Food vendría a ser aquella tendencia nacida en Italia en 1986 que contempla la combinación gastronómica que relaciona la procedencia de los alimentos con la calidad y la manera de cocinarlas.

Aquí te proponemos unos cuantos de nuestros artículos de nuestras colecciones más ecológicas para que te inspires para la elaboración de tu propio slow food: