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Trampantojos. Cuando el humor cabe en un plato

Trampantojos. Cuando el humor cabe en un plato

Seguro que estas muy a la última en términos culinarios y que ya hace tiempo que vienes escuchando este concepto y que ya sabes de que va pero por si a caso te lo explicamos en este post.

Qué es un trampantojo? El concepto viene del concepto francés: “trompe-l’oeil” que significa algo así como: “engañar al ojo” y antes que en gastronomía se ha utilizado en el entorno arquitectónico haciendo que de manera real o simulada algunas cosas parezcan otras a través de determinado efecto óptico. También existen trampantojos en pintura, en fotografía, en cine y demás …. Y cómo no….. también en cocina!

Se podría decir que en cocina un trampantojo sería lo que el disfraz al carnaval. Un truco de mágia en toda regla. Yo definiría el trampantojo como el sentido del humor de un chef creativo echo plato.

El Trampantojo está muy de moda y chefs creativos hay en todos lados, ya no hace falta ir a un restaurante con estrellas Michelin para encontrarlos.

 

Aquí te dejamos una receta fácil de trampantojo que encontramos por internet y es la única con la que nos hemos atrevido de momento. Tubo bastante éxito entre nuestros invitados:

Churros de patata con mayonesa y salsa sriracha:

Ingredientes:

  • 500 grs. De patatas
  • 1 huevo
  • 30 grs. De parmesano rallado
  • 50 grs. De harina
  • 1/2 cucharada de curry especiado
  • Una manga pastelera con boquilla en forma de estrella
  • Mayonesa
  • Salsa sriracha (si te gusta el picante claro)

 

 

Preparación:

Cocemos las patatas enteras durante media hora. Las dejamos enfriar, las pelamos y las trituramos con la ayuda de un tenedor. Mezclamos las patatas con el parmesano, el curry, la harina y el huevo y salpimentamos. Tiene que quedar un masa lisa, sin grumos.

 

En una sarten grande incorporamos abundante aceite y calentamos. Añadimos la masa a la manga pastelera, y hacemos churros evocándolos directamente a la sarten con aceite hirviendo. Freimos hasta dorar.

En un plato con una servilleta de cocina vamos dejando los churros de patata para que absorban el exceso de aceite.Pones dos bols uno con mayonesa y el otro con la sriracha Y a disfrutar de los churros!

Aquí tienes el link de nuestros conos de papel donde servir tus churros de patata trampantojo

y el link donde encontrar los bols que te recomendamos para servir las salsas

Las últimas tendencias del sushi

Las últimas tendencias del sushi

Acabamos de lanzar a la venta las bandejas Befresh, una gama de bandejas de cartón para sushi que sustituye de una vez por todas las opciones de plástico hasta ahora disponibles en el mercado. Además todas vienen con posibilidad de tapa para permitirte transportar todo el sabor japonés a tus eventos con todo su frescor.

 

Con este pretexto nos damos el lujo de introducirte en las tendencias gastronómicas más punteras que giran alrededor del sushi. A nosotros algunas de estas ideas nos parecen ideas de lo más rocambolescas y nos encantan! Agradecemos que haya gente creando e imaginando porque eso significa que aunque parezca que ya está todo inventado hay muchas cosas por hacer todavía. Ahí os van las últimas sushi-tendencias

 

  • Donuts de sushi, más populares como sushidonuts: Fruto de una idea ingeniada por una popular instagramer llamada @sobeautifullraw, que buscando sorprender a sus millones de seguidores “el día nacional del donut” inventó esta maravilla que consiste en algo tan simple como una base de arroz con pescado crudo y vegetales como aguacate, pepino y todo lo que la imaginación permita y a todo esto darle forma de rosquilla y decorarlo con sésamo, wasabi,…..

Muchos negocios se han ido sumando al carro de manera que de aquí a un tiempo el sushidonut se habrá echo tan popular que probablemente no nos parecerá nada excéntrico.

 

 

  • Poke Bowls: Ya son muchas las celebrities que se han lanzado a esta moda. Los poke bowls son básicamente cuencos de sushi con inspiración Hawaiana son muy saludables ya que básicamente consisten en una base de pescado crudo con arroz, sésamo, verduras y algas (los elementos que suele llevar el sushi).

 

  • Crossushi: No hace falta dar muchas explicaciones sobre cómo después de inventarse el suhidonut y ser un éxito a alguien le vino una inspiración divina y creó el croassant de sushi.

 

En esta misma línea tenemos:

 

  • Burguer sushi: El pan se sustituye por arroz i la hamburguesa por los ingredientes para sushi

 

  • Sushicakes: Pasteles elaborados con ingredientes para sushi.

 

  • Mosaic Sushi: Piezas de sushi donde la importancia radica en el arte de la simetría de sus piezas.

 

Estas son las más recientes. Seguro que en breve saldrán muchas más! Te atreves con alguna?

Aquí te dejamos el link para consultar las  Befresh, nuestras bandejas de cartón para sushi

No te olvides de los Smoothies esta operación bikini!

No te olvides de los Smoothies esta operación bikini!

Un smoothie viene a ser algo parecido a un batido de frutas pero más consistente y denso, a parte de las frutas se le suelen añadir otros ingredientes normalmente verduras y cereales y yogur o leche ya sean animales (leche de vaca) o vegetales (leche de soja, de almendras,….) Muchas veces se prepara con fruta congelada, en estos casos es importante tener en cuenta que si la fruta no se congela bien pierde sus propiedades.

La preparación es muy sencilla. Normalmente se añaden primeramente las frutas en la batidora después las verduras y cereales se bate bien y a continuación se le añade la leche y/o el yogur. El hielo no se incorpora hasta el momento antes de servir para que no modifique el sabor ni la textura del batido/smoothie si va a tardar en ser servido.

Te proponemos una receta de smoothie que a nosotros nos encanta y es muy depurativa!

SMOOTHIE DE JENJIBRE DETOX.

Mezcla todos estos ingredientes en la batidora:

  • 2 vasos de agua
  • 1/2 limón exprimido
  • 3 cucharadas de vinagre de sidra
  • 3 cucharadas de miel
  • 2,5 cms de jengibre troceado

y voilà!!!!!! ya tienes tu smoothie!

Busca en nuestra tienda envases donde servir tus smoothies tenemos un montón!

El picante es tan malo como aparenta? influye la personalidad en su consumo?

El picante es tan malo como aparenta? influye la personalidad en su consumo?

Para la gente que detesta el picante es incomprensible que haya gente que lo adore. De hecho, si nos lo paramos a pensar no parece tener mucha lógica que algo que nos hace sufrir pueda acabar siendo adictivo, hay diversas teorías al respecto.

Una de ellas es que el picante tiene un efecto parecido a la adrenalina. Una vez se acostumbra el paladar al sabor picante hay como un reto inconsciente de superación interior que hace que queramos más

La otra teoría más extendida es que es saludable y beneficioso para nuestros cuerpos y mentes en muchos aspectos. totalmente sorprendente! Aquí os enumeramos alguno de los motivos por los que comer picante:

–       Combate la congestión

–       Ayuda a destapar los poros

–       Ayuda a mantener la linia y mejora la digestión

–       Combate el cáncer y aumenta el flujo de sangre

–       Aporta energía

–       Es rico en anti-oxidantes

–       Son saludables para el corazón

–       Alivian la depresión y el estrés

Y por último…. una pregunta que seguro muchos se han planteado. Tiene que ver el picante con la personalidad? Varios estudios han demostrado que los consumidores habituales de picante son los que tienen mayor predisposición a la novedad y al riesgo!

Asi que en definitiva, si tienes una de estas personalidades a las que les gusta vivir al límite puedes seguir retándote a diario y a disfrutar!

Aqui te dejamos un link donde conseguir envases para servir tu picante favorito:

https://effimeronline.com/es/98-envases-de-plastico

 

 

Pistas para diferenciar los huevos de gallinas criadas en libertad

Pistas para diferenciar los huevos de gallinas criadas en libertad

Diferencias entre gallinas criadas en jaula, en suelo, al aire libre o en granjas ecológicas?

Tipo de cria de gallina

– criadas en jaulas: encerradas, con mínima movilidad, solo con acceso a pienso y agua. Con espacio mínimo. Se les corta el pico,Los productores comerciales de huevos mantienen la producción de huevos durante todo el año mediante el uso de iluminación artificial para que no paren la producción de huevos. Las condiciones de las gallinas criadas en jaulas son lamentables y los defensores de los animales hace tiempo que vienen alertándolo.

– Criadas en suelo: No están al aire libre pero tienen movilidad.

– Con acceso al aire libre: Viven en una nave pero tienen acceso al aire libre.

– Criadas en granjas ecológicas: Las gallinas se crian al aire libre y cumplen una serie de normas como alimentar a las gallinas con pienso ecológico y cumplen normas de producción orgánica

 

Cómo sabemos cuál es cuál?

Los números nos indicarán de qué tipo de huevo se trata y de que gallina proviene? En el huevo aparece un código alfanumérico impreso asi como en la caja de los huevos. Si el primer número es el 3 será un huevo procedente de gallina de jaula; el 2 se refiere a gallinas criadas en suelo, el 1 a las camperas, y el 0 a las ecológicas.

Zoodles

Zoodles

UNOS ZOODLES????

Te encantan los espagueti pero no quieres atiborrarte de hidratos de carbono? De verdad aun no los has probado? es uno de los mejores inventos de los últimos tiempos!

Por si todavía no te has enterado los zoodles son fideos como los espagueti pero de vegetales. De donde proviene la palabra zoodles? De la fusión entre zuchinni (calabacín en italiano) y noodles.

Como se hacen? Hay distintas formas pero la manera más práctica es a través del espiralizador los hay de muy económicos y es sencillo encontrarlos! En caso de no tener espiralizador de verduras también se pueden cortar las verduras con el pelador aunque es más laborioso y no quedan tan bien.

A la hora de cocinarlos tienes tres opciones:

Con las verduras crudas.

Salteando las verduras con la sartén (un par de minutos)

Y al vapor (cocinándolo durante un minuto)

Con que salsas se acompaña? Mi consejo es que las acompañes de las mismas salsas con las que acompañarías los espaguetis normales.

Aquí os dejamos una receta que a nosotros nos encanta para preparar los zoodles:

Curry tailandés de coco con zoodles

INGREDIENTES:

  • 1 boniato
  • 1 calabaza
  • 1 puñado de cilantro
  • sal y pimienta
  • 100 grs. de cacahuetes
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 trozo de jengibre de 1 cm.
  • 3 cdas. De aceite de cacahuete
  • 3 cdas. De pasta de curri (rojo o verde)
  • 400 ml de leche de coco
  • 400 ml. De caldo de verduras

PREPARACIÓN:

Pela la calabaza, desecha la parte superior y pártela por la mitad. En cuanto al boniato pélalo y desecha los extremos. Usa el artilugio que necesites para cortar las verduras en forma de verduras.

Pica el cilantro y tritura los cacahuetes en trozos algo más pequeños que mitades, no los machaques.

Pica finos el ajo, la cebolla y el jengibre, y dóralos en una cazuela con un poco de aceite. Añade la pasta de curri, la sal y vierte la leche de coco. Añade el caldo y cuécelo todo a fuego lento unos 10 minutos.

Añade los fideos de verduras en la sartén y sigue cociendo a fuego lento durante un par de minutos.

Coloca los fideos en un plato y esparce el cilantro y los cacahuetes  por encima.

Te dejamos el link de bowls de nuestra web por si te decides a preparar este curry de zoodles!

Bols desechables