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Qué es el Comfort Food?

Qué es el Comfort Food?

Por si nunca has oído hablar de este concepto te diremos que el Comfort Food, es un término popularizado por Jamie Oliver; el británico que escribió un libro con este título, y gracias a su fama y popularidad consiguió poner en boca de todos este concepto.

Pero el término en si, según Wikipedia se remonta al menos a 1966 en un registro de “Palm Beach Post” donde hacía esta bonita definición con la que seguro muchos de nosotros nos vemos reflejados: “Los adultos, cuando sufren un estrés emocional grave, recurren a lo que podría llamarse “comfort food” (comida reconfortante), comida asociada con el comfort de la infancia, como los huevos escalfado o el caldo de pollo de mamá”. Se cree que funciona como un gran mecanismo para hacer frente a los sentimientos negativos que se calman rápidamente.

Podríamos decir que el comfort food es la cocina tradicional de la abuela o la cocina de nuestras madres, esos sabores que nos evocan recuerdos, que nos trasladan a aquellos días de la infancia cuando nos sentíamos arropados por las faldas de la familia y nos reconfortábamos con pucheros en el centro de la mesa. Jamie dice en su libro que cocinar “comfort food” requiere tiempo pero que este no es perdido sino que es tiempo invertido en uno mismo y en los demás.

En Effimer somos amantes de lo tradicional y disponemos de muchísimos envases inspirados en los clásicos para ayudarte a servir “comfort food” con la mejor presentación en tu cátering, fiesta o evento. Aquí  te dejamos algunas sugerencias:

  • Latas alimentarias inspiradas en las tradicionales latas de conservas pensadas para presentar cualquier plato, con la ventaja, de que puede ir al horno y que vienen con tapa
  • Miniaturas para degustaciones, en esta sección disponemos de muchos envases que encajan con este tipo de comida. Nuestros favoritos para una degustación de comfort food serían los envases de PET con formas tradicionales de cuajada y de yogur en distintos tamaños
  • Para comfort food que proviene del horno tenemos unos maravillosos moldes de madera aptos para horno con papel antigrasa que le darán una estupenda presentación a tus platos y que además te ayudaran a ahorrar tiempo saliendo directamente del horno a la mesa sin necesidad de volver a emplatar.
  • Por último te sugerimos estos botes tradicionales  inspirados en los típicos tarros presentes en casa de todas nuestras abuelas!
Bandejas de cartón para delivery la revolución de la comida para llevar!

Bandejas de cartón para delivery la revolución de la comida para llevar!

Cada vez son más las empresas que apuestan por el delivery y el take away, El auge de estas empresas no es casual, lejos queda para muchos aquellos tiempos en los que uno podía disfrutar de una comida sin prisas. Actualmente la falta de tiempo es un denominador común y es por ello que los negocios de comida para llevar y sus derivados (tales como globo, just eat, la nevera roja y tantos otros….) se multiplican como setas.

En Effimer disponemos de muchos artículos para delivery y take away aquí queremos presentarte una de nuestras últimas colecciones lanzada recientemente al mercado y de la que nos sentimos muy orgullosos. la Colección Be Fresh! La colección consta de tres gamas cada una pensada para distintas necesidades. Colección be fresh:

  • Bandejas Be Sushi: la nueva gama de bandejas de cartón con tapa rPET (plástico reciclado y reciclabe) Todas las medidas de estas bandejas están pensadas especialmente para servir sushi (y por supuesto lo que tu imaginación te sugiera). Gracias a estas bandejas transportarás todo el sabor japonés a cualquier evento con todo su frescor.
  • Bandejas Be Salad: Con estas bandejas conseguirás mantener la frescura por dentro y por fuera en tus ensaladas (o del plato que desees). Muchas medidas para escoger y todas con tapa rPET disponible.
  • Bandejas Be Lunch: Bandeja de cartón con tapa de cartón y ventana de acetato de celulosa (completamente reciclable), también disponiblidad de tapa de rPET. La mejor opción para delivery! Las Be fresh y las Be sushi son perfectamente combinables con esta gama como bandeja para servir menú completo.

 

Descubre la colección Be Fresh y traslada tu comida donde sea que vayas!

Tips platos básicos para sobrevivir y disfrutar en un restaurante asiático

Tips platos básicos para sobrevivir y disfrutar en un restaurante asiático

Eres de los de: “pide tu que yo no sé” cuando vas a un restaurante asiático a comer? Ponle fin a ese momento y empieza a disfrutar! Te damos los tips básicos para que sepas diferenciar un pad thay de un pho. Verás que incluso sabe más rico!

Este post podría convertirse en un libro ya que hay miles de platos típicos interesantes para comentar al detalle. Pero nos vasamos en un referente de cada país para que te vayas situando. Tambien te dejamos sugerencias de presentación por si decides probar de hacerlos en casa!

PLATO CHINO: de entre todos los millones de exquisiteces de manjares chinos que existen  escogemos el HOT POT por ser el clásico más divertido a parte de rico. Sería algo así como una fondue donde uno mismo se cocina los alimentos que desea (consisten en verduras, carnes, setas,….. En la mesa hay un montón de ingredientes crudos y salsas y la “fondue” con una base de caldo que se mantiene caliente a través de un sistema de brasas a fuego lento. Cada uno se cocina su elección de ingredientes dentro del caldo. Si aciertas el restaurante el resultado es exquisito!

Para la presentación de este plato te sugerimos el plato hondo de caña de azúcar.

PLATO VIETNAMITA: el PHO es nuestro favorito y lo vas a encontrar siempre en cualquier restaurante vietnamita. Es una sopa de fideos elaborada con brotes de soja, salsa hoisin, verduras, la tradicional viene con carne pero hay un sinfín de opciones vegetarianas. En Vietnam le añaden mucho picante, pero en los restaurantes europeos se suele dejar a gusto del consumidor.

El pho lo presentaríamos en uno de estos prácticos bols ecológicos

PLATO THAILANDÉS: El Pad Thai, es un plato genial porque suele gustar a  todo el mundo, aquellos menos aventurado a probar  sabores desconocidos suelen decantarse por este plato por que a pesar de ser sabroso y de tener un sabor característico tiene un punto neutro que lo convierte en apto para todos los gustos. El plato consiste en: fideos de arroz salteados con huevo, todo en wok, se le añade salsa de pescado y tamarindo cacauetes troceados, cilantro y la opción suele estar entre carne, camarones o verduras. El toque final se lo da la salsa picante y una rodaja de limon exprimida. La textura es una genialidad!

La presentación del pad thai queda genial en las bandejas de cartón en color negro o en color Kraft que además son geniales para Take away.

PLATO JAPONÉS: Sopa Miso. La encontrarás en cualquier restaurante japonés, es ideal como entrante para quitar el frio y se conoce que es sanísima. El miso es una pasta obtenida de la soja y fermentada con sal. Hay muchos tipos de miso. Los ingredientes básicos son el dashi que es la base de la sopa y el miso y suele ir acompañada de algas y tofu. En algunos lugares añaden otros ingredientes como verduras, fideos, ….. La sensación que se le queda a uno después de una taza de Miso es que ese plato resucita a un muerto 😉

La sopa miso quedará fantástica en estos bols de inspiración Thai

PLATO COREANO: Ya hemos hablado del kimchie en otra ocasión. Pero no podía faltar en esta lista. Es un plato muy saludable que consiste normalmente en repollo chino condimentado con sal, pasta de pescado y pasta de chile y salsa de pescado dejado fermentar. La base del kimchie también puede ser de otras verduras como el pepinillo o cebolla. Si vas a un restaurante coreano aunque no te llame la atención a simple vista no te lo puedes perder pues el sabor es único.

Estos botes son perfectos para presentar estas conservas

PLATO INDIO: Alguien dijo que las dosas estaban hechas por ángeles y nosotros lo reafirmamos. Este plato que suele ser el desayuno o la comida diaria de una gran parte de india es exquisito. Consiste en una especie de crêpe enrollada que contiene cebolla, patatas, cilantro, chutney de coco, todo especiado y con un toque picante y se acompaña de arroz y lentejas. Quita el sentido!

Presenta tus dosas en estas bandejas de hoja de palma

Como decíamos podríamos incluir muchos platos imprescindibles más pero si empiezas con estos probablemente te enganches suficiente como para querer seguir descubriendo por ti mismo. Bon apetite!

Algunos tipos de aceite de oliva (y que bendito sea entre todos los aceites)

Algunos tipos de aceite de oliva (y que bendito sea entre todos los aceites)

Aquí te definimos muy brevemente los tipos más comunes de aceite de oliva (hay más clasificaciones pero estas son las mas comunes) que te encontrarás al ir al super o a una cata de aceites para que sepas los tipos que hay y las características básicas de cada uno. Entre nuestros artículos disponemos de varios formatos ideales para la cata de aceites de oliva.Haz clic aquí para ver algunas opciones que te sugerimos 

Aceite de oliva refinado:

Aceite de oliva de mala calidad, sometido a diversos procesos de refinamiento donde se pierden las propiedades naturales del aceite de oliva.

  • Aceite de oliva

Consiste en una mezcla de aceites de oliva refinados o vírgenes en una proporción variable.

  • Aceite de oliva virgen

Puro aceite de oliva (100% aceituna prensada) pero que no ha alcanzado la calidad de los aceites virgen extra. Se obtiene por métodos mecánicos de prensado en frío sin aplicar calor

  • Aceite de oliva virgen extra

Se reconoce por su color verdoso. 100% zumo de aceitunas excelentes sin ningún tipo de defecto. Aceitunas que se encuentran en su momento óptimo de maduración, y solo por procesadas a través de procedimientos mecánicos. Su acidez y concentración de ácido oleico es inferior al 1%. Hay dos tipos:

  • Los obtenidos de un solo tipo de aceituna
  • Los obtenidos a través de distintos tipos de aceituna

Recuerda que en este enlace encontrarás artículos para utilizar en catas de aceite o en degustaciones de pan u otros ingredientes! Nos encanta sentirnos identificados con un artículo como el aceite de oliva!

kimchi, kimchi, kimchi qué es y como se prepara?

kimchi, kimchi, kimchi qué es y como se prepara?

El KIMCHI es de origen coreano y más que un plato en si es un proceso de fermentación de vegetales que serán unos u otros en función de la época del año (rábanos, pepinos, cebolla), mezclados con col china como ingrediente básico. Las combinaciones son variopintas en función también de la zona geográfica que tengamos en cuenta ya que se prepara diferente en el norte que en el sur de Corea.

El kimchi tiene un olor y un sabor muy característicos puede servirse como acompañante de platos o como ingrediente para cocinar.

Hay muchas, muchas, muchas  variedades de kimchi pero la más popular se prepara con col, jengibre, cebollín, ajo, salsa de pescado, rábano y sal.  Cómo ya hemos dicho el sabor siempre variará en función de la época del año y de la región.

También se dice que aporta beneficios para la salud tales como: prevención del cáncer, reducción del colesterol o que combate la obesidad. Tambien se dice que fortalece el sistema inmunológico entre otras muchas propiedades que se le atribuyen.

Aqui una receta de kimchi vegano que podrás servir en alguno de los recipientes de los que disponemos ideales para degustar este tipo de “conservas”

Ingredientes:

  • 1 col
  • 8 cucharadas de sal gruesa
  • 5 cucharadas de harina de arroz
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de ajo en polvo
  • 2 cucharadas de chile espolvoreado
  • 2 cucharadas de jengibre espolvoreado
  • verduras: 1 cebolla, 2 zanahorias y 2 rábanos cortados en juliana
  • agua

 

Preparación

Cortamos la col en cuartos y lo añadimos a un bol hondo que llenamos de agua fría. Añadimos la sal y mezclamos. Dejamos en reposo durante una hora.Lavamos minuciosamente la col y reservamos.Para la salsa: en una olla añadimos 20 cl de agua con la harina de arroz y cocinamos a fuego medio. Cuando empieza a hervir bajamos a fuego medio, añadimos el azúcar y removemos. Subimos de nuevo el fuego hasta llegar a ebullición y que espese. Retiramos y dejamos enfriar. Una vez frío, añadimos el chile, el ajo y el jengibre y removemos.Introducimos a la salsa las verduras y mezclamos bien, impregnamos los cuartos de col china y metemos todo en un recipiente hermético. Dejamos fermentar durante 2 o 3  días a temperatura ambiente y reservamos en la nevera por unos días más. Ya tenemos nuestro kimchi.

Si pruebas la receta y te gusta recuerda que puedes encontrar muchas recetas más. En este caso te hemos presentado una opción vegana de kimchi, pero el tradicional lleva salsa de pescado.

 

Aqui te dejamos el link de nuestros envases herméticos. 

A kimchear!

 

gazpacho, dos recetas destinadas a convertirse en clásicos

gazpacho, dos recetas destinadas a convertirse en clásicos

Al rico Gazpacho! Te presentamos nuestras alternativas de gazpacho favoritas!

En nuestra tienda online encontrarás un sinfín de artículos ideales para servir gazpacho:

Aqui te presentamos dos: Gazpacho de sandía y gazpacho de cilantro! Puede haber dos ideas más geniales y refrescantes? Nosotros lo dudamos! Aquí lo tienes:

Gazpacho de cilantro

  • Pan duro
  • Un buen manojo de cilantro ( si eres cilantrero, nunca es suficiente)
  • 5 cucharadas soperas de vinagre
  • 2 dientes de ajo ( aunque en nuestro caso no se lo ponemos, la receta de gazpacho sueles ser con ajo porque le da sabor)
  • 5 cucharadas de aceite de oliva (como más sabroso mejor)
  • sal y pimienta

Remoja el pan con el vinagre. Bate todos los ingredientes menos el aceite que se va incorporando poco a poco con la batidora en marcha. Se prueba y se rectifica si hace falta de sal o de agua y…. A disfrutar! Asi de fácil.

 

Gazpacho de sandía

  • ½ kg. de sandia ½ kg. de tomates maduros
  • 1 pepino
  • 5 cucharadas de aceite de oliva sabroso
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • sal y pimienta

 

Pela y trocea la sandia y quítale las semillas. Lava los tomates y trocealos.

Junta todos los ingredientes y bátelos menos el aceite que lo debes de ir incorporando poco a poco. Rectifica de sal y pimienta. Chorrito de aceite por encima y de nuevo a disfrutar de tu gazpacho!

Te recordamos nuestras sugerencias de envases para tu gazpacho y te recordamos que hay muchas más: